Diclib.com
Dicionário ChatGPT

Pesquisa de dicionário Soluções personalizadas

Digite uma palavra ou frase em qualquer idioma 👆

Idioma:

Tradução e análise de palavras por inteligência artificial ChatGPT

Nesta página você pode obter uma análise detalhada de uma palavra ou frase, produzida usando a melhor tecnologia de inteligência artificial até o momento:

como a palavra é usada
frequência de uso
é usado com mais frequência na fala oral ou escrita
opções de tradução de palavras
exemplos de uso (várias frases com tradução)
etimologia

O que (quem) é Закваски - definição

БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ, ВЫЗЫВАЮЩИЙ БРОЖЕНИЕ

Заквас; Закваски

Закваски

культуры микроорганизмов, вызывающих Брожение и вносимых в естественный субстрат (молоко, смесь муки с водой, сок винограда и др.) для получения главным образом пищевых продуктов. В качестве З. применяют чистые культуры бактерий (преимущественно молочнокислых), дрожжей или плесневых грибов. Содержащиеся в З. микроорганизмы, попав в сбраживаемый субстрат, размножаются, вызывают молочнокислое, пропионовокислое или спиртовое брожение и образуют ароматические органические вещества. З. применяют для получения простокваши, ацидофилина, кумыса, кефира, сливочного масла, некоторых сортов сыра, виноградного вина, кислого хлеба, а также при силосовании трудносилосуемых кормов.

закваска

ж.
1) а) Вещество, вызывающее брожение (при изготовлении некоторых продуктов питания).
б) перен. разг. Основы характера, заложенные воспитанием, средой.
2) Действие по знач. глаг.: заквасить.
3) Состояние по знач. глаг.: закваситься (1а1).

ЗАКВАСКА

1. состав, вызывающий брожение, закисание.

З. для теста, для кваса, для кефира.

2. см. КВАСИТЬ
.

3. (разг.) То же, что закалка (во 2 знач.).

Хорошая, старая з. у кого-н.

Wikipédia

Закваска

Закваска — микробиологический (чаще всего, бактериальный) состав, вызывающий брожение. Используется для сквашивания молока с целью получения кисломолочных продуктов (в том числе сыра, йогурта, простокваши, кефира), для приготовления теста и напитков (в частности, кваса и пива). Закваски на основе ряда полезных культур микроорганизмов (в том числе пробиотических) используются в качестве стартовых культур в мясной промышленности.

Закваску для молочных продуктов получают из сычуга травоядных, из грибковых культур (кефирный грибок), из специально выведенных штаммов чистых молочнокислых культур (болгарская палочка, ацидофильная палочка). В частности, полезные свойства молочных продуктов, заквашенных болгарской палочкой, были изучены Ильёй Мечниковым, а соответствующий продукт получил название мечниковской простокваши.

Для закваски теста для выпечки мучнистых изделий применяются дрожжи и хлебная закваска (основанная на симбиозе дрожжей и молочнокислых бактерий).

https://ru.wikipedia.org/wiki/Закваска

Exemplos do corpo de texto para Закваски

1. Воображение добавляет запах овчины да хлебной закваски.

2. Тут я человек старорежимный, советской еще закваски.

3. Майор милиции Герман Романов - участковый старой закваски.

4. Нынешний правящий класс России сплошь буржуазной закваски.

5. Гуляет русская образованная прослойка шестидесятнической закваски.

O que é Закв<font color="red">а</font>ски - definição, significado, conceito